De smakelijke ontsnappingen van Boca Raton

Of u nu kiest voor een gemiddeld geprijsde maaltijd of alles uit de kast haalt voor een onvergetelijke culinaire ervaring, er zijn tal van culinaire perspectieven in deze modieuze badplaats in Florida.

Voedselvondsten: Boca Raton, Florida Voedselvondsten: Boca Raton, Florida

B oca Raton, Florida, met zijn bleke pastelkleurige architectuur, prachtige stranden en fantastische restaurants, is de perfecte ontsnapping dit winterseizoen.

bruiloftskapsels voor natuurlijk zwart haar

27 Oceaanblauw
Als je in het Boca Raton Resort & Club verblijft, eet dan zeker een keer in dit eersteklas restaurant, dat alleen toegankelijk is voor gasten of leden. De hapjes van foie gras, een sint-jakobsschelp en cantharellen in Marsala-saus zetten de toon voor een voortreffelijk diner. De gegrilde jumbo-golfgarnalen met basilicumkorst waren enorm, heerlijk en verrassend stevig met aardappelpuree met witte truffel. Ik vond de specialiteit van pan-aangebraden duiker zeeschelpen met risotto in saffraanbouillon onberispelijk vers, sappig en licht. Desserts waren ook uitzonderlijk. 501 Oost-Camino Real; (561) 395-3000. Voorgerechten: $ 26- $ 45.



Max's rooster
Deze eeuwige lokale favoriet is stijlvol, maar casual en gastvrij. Hummus van geroosterde rode peper arriveert aan je tafel met een mand met brood terwijl je je een weg baant door het menu. Salades zijn groot en mooi, maar ik koos voor de smaakvolle Crispy-Duck Tacos - een maaltijd op zich. Pulled duck in een chili-limoen barbecuesaus werd gewiegd in knapperige taco-schelpen. De vulling was zout maar de algehele combinatie verheugend. Meer naar mijn smaak was de special - Snapper Français - een heel vers stuk vis, perfect gebakken en geserveerd met rode aardappelen in een rucola-bouillon. 404 Plaza Real; (561) 368-0080. Salades: $ 5,95- $ 14, dagelijkse lunchspecials: $ 10,95.

Aarde
Dit restaurant scoort consequent hoog in beoordelingen van de beste van de stad. Het eten is eclectisch, hoewel Aziatische smaken de boventoon voeren. Een gember-mangoglazuur verlevendigde potstickers van kip en foie gras. Een salade van Aziatische babygroenten, zure appels en druiventomaten met geroosterde sesamdressing zorgde voor een heerlijke smaakverrassing. 5050 Stadscentrum Circle, Suite 245; (561) 391-7177. Voorgerechten: $ 22- $ 39.

John
Dit juweeltje is verborgen net buiten het centrum van de VS 1. Chef-kok en eigenaar Johannes Fruhwirt verandert het vaste menu vaak en biedt altijd verschillende hapjes en voorgerechten. Desserts veranderen elke nacht. Ik koos voor het zes-gangen degustatiemenu. Geroosterde Florida rock lobster salade met zongedroogde tomaten en peppadewsaus is een kenmerkend gerecht. De lichtzoete, peperige saus was een prachtige aanvulling op de gekoelde kreeft, die precies de juiste textuur had gekookt. Gestoomde witte en groene asperges, eenvoudig gekleed met zeezout en truffelolievinaigrette, waren de lekkerste die ik heb geproefd - en de mooiste. De scherpe zoetheid van gember-bosbessencompote was een geweldige vonk voor de perfect gekookte, robuuste karbonade van hertenvlees uit Arizona. De gangen waren klein, dus er was ruimte om te genieten van het dessert. 47 East Palmetto Park Road; (561) 394-0007. Vaste prijs: $ 58, degustatiemenu: $ 79.

Dit artikel komt uit de uitgave van Southern Living van februari 2003. Omdat prijzen, data en andere bijzonderheden onderhevig zijn aan verandering, controleer alle informatie om er zeker van te zijn dat deze nog actueel is voordat je je reisplannen maakt.

waar heeft channing tatum leren dansen?