The Glory of Greens Recept

We houden allemaal van boerenkool - hier is een van mijn favoriete recepten om goedkoop te maken. Ook enkele regels over hoe te respecteren - en zo de beste smaak uit uw groenten te halen.

Tips om te onthouden bij het omgaan met greens:


1. Zoek naar heldere, groene bladeren die stevig, breed en gezond zijn. Geen donkere vlekken!
2. Was ze zorgvuldig om vuil, puin en/of insecten te verwijderen. Een of twee keer onder koud water zou het lukken.
3. Neem de tijd. Overhaast het weergaveproces niet. Niet te gaar koken. Een langzame stoven zorgt ervoor dat alle smaken samensmelten. Laat de greens ook nog wat kleur behouden. Een beetje crunch heeft nooit iemand kwaad gedaan.
4. Verdrink je greens niet! Te veel water zorgt ervoor dat ze verzadigd raken, wat een extreem doorweekte maaltijd betekent.
5. Koop lokaal bij de lokale boer! Je steunt niet alleen je gemeenschap, maar het is ook bijna gegarandeerd de meest verse van de verse. In de hele VS zijn er elke dag van het jaar markten langs de weg die groenten verkopen.
6. Denk er bij het snijden aan de bladeren op te rollen om gelijkmatig te garen.

Boerenkool
Ingrediënten
1/2 pond gerookt vlees (hamhaken, gerookte kalkoenvleugels of gerookte nekbotten)
1 eetlepel Huiskruiden, recept volgt
1 eetlepel gekruid zout
1 eetlepel hete rode pepersaus
1 grote bos boerenkool
1 eetlepel boter

Routebeschrijving
Breng in een grote pan 3 liter water aan de kook en voeg gerookt vlees, huiskruiden, gekruid zout en hete saus toe. Zet het vuur laag tot medium en kook gedurende 1 uur. Was de boerenkool grondig. Verwijder de stelen die in het midden naar beneden lopen door het blad in je linkerhand vast te houden en met je rechterhand het blad eraf te halen. De zachte jonge bladeren in het hart van de boerenkool hoeven niet te worden gestript. Stapel 6 tot 8 bladeren op elkaar, rol ze op en snijd ze in plakjes van 1/2 tot 1 inch dik. Plaats greens in pot met vlees en voeg boter toe. Kook gedurende 45 tot 60 minuten, af en toe roeren. Als je klaar bent, proef je en breng je op smaak.

Serveer met een favoriet gerecht als bijgerecht.

Huis kruiden:
1 kopje zout
1/4 kop zwarte peper
1/4 kop knoflookpoeder

Meng de ingrediënten door elkaar en bewaar in een luchtdichte verpakking tot 6 maanden.



De speler laden...

Lees verder

Liefde & Seks
Hoe je favoriete LGBTQ+-koppels elkaar ontmoetten en verliefd werden
Geld & Carrière
Diddy werkt samen met Salesforce om digitale marktplaats te lanceren voo...
Schoonheid
De beste luxe schoonheidsartikelen om je handtas op te vrolijken
4C
I Am Not My Hair: Texturisme overwinnen om acceptatie te vinden in ...
Amusement
8 uitvoeringen Normani Absoluut Boded