De zuidelijke wortels van de sprinkhanencocktail

De combinatie van chocolade en munt in de Grasshopper Cocktail smaakt als een toetje in een glas. Zo'n leuk drankje kan maar uit één plaats komen: New Orleans.

De zuidelijke wortels van de sprinkhaancocktail_Getty Image of Grasshopper-cocktail De zuidelijke wortels van de sprinkhaancocktail_Getty Image of Grasshopper-cocktailKrediet: Maurese/Getty Images

Chocolade en munt zijn een klassieke combinatie, of je nu een ijsje eet bij een Little League-wedstrijd, Junior Mints drinkt in de bioscoop of een cocktail drinkt na het eten.

Terwijl sommige mensen de voorkeur geven aan een scheutje bourbon of een slokje sherry als hun avondcocktail, weet iedereen met een zoetekauw - of een gevoel voor plezier - dat de Grasshopper een winnaar is. Dankzij de combinatie van crème de menthe en crème de cacao met net genoeg lichte room om het geheel smeuïg te maken, zijn Grasshoppers een toetje in een glas. De combinatie van chocolade en munt smaakt naar een kinderverjaardagsfeestje met een boozy kick of misschien een alcoholische Shamrock Shake? Hoe dan ook, de drank is ronduit onweerstaanbaar.



Zo'n leuk drankje kan maar van één plek komen: New Orleans . In het bijzonder Tujague's, een Creools restaurant dat culinaire geschiedenis heeft geschreven in de Franse wijk sinds het voor het eerst zijn deuren opende in 1856. Tujague's heeft echter al 163 jaar geen Grasshoppers geserveerd. Volgens Eter 's geschiedenis van de drank, begonnen ze hoogstwaarschijnlijk rond de vroege jaren 1900 Grasshoppers te serveren. Tegen die tijd hadden Guillaume en Marie Tujague hun gelijknamige restaurant verkocht aan de familie van Philibert Guichet. Guichet was een beetje een hedendaagse mixoloog en kwam naar verluidt met de heerlijke combinatie terwijl hij in de greep was van een verhitte cocktailwedstrijd in New York City. Guichet's klopte die nu beroemde combinatie van gelijke delen crème de menthe, crème de cacao en room bij elkaar en noemde het een 'Grasshopper' dankzij zijn lichtgevende groene tint. Hij won de tweede prijs in de competitie en ging naar huis naar New Orleans met hernieuwde roem en een nieuw drankje om toe te voegen aan het menu in het familierestaurant.

Het is moeilijk om de exacte datum van de uitvinding van de Grasshopper vast te stellen, omdat kranten dankzij het verbod niet per se alcoholische prestaties optekenden. De New Orleans-voedselhistoricus Poppy Tooker, die naar verluidt werkt aan een geschiedenis van Tujague's, vertelde Eter , dat klanten die in de stemming waren voor een heerlijk groen drankje er vanaf zeker rond 1919 een aan de bar hadden kunnen bestellen. Terwijl het verbod voortduurde, schonken Tujague's obers naar verluidt het drankje aan diners van hun schorten . Het was de uitvlucht waard. Sprinkhanen lijken een beetje op wat Esquire omschreven als ' groen getinte Pepto-Bismol ', maar het is de smaak die telt - en Grasshoppers smaken goddelijk.

Toen het verbod eindelijk werd opgeheven, verspreidde de drank zich over het zuiden en toen mensen die chocolade-muntsmaak proefden, inspireerde het zelfs de taart die zijn naam deelt. Tegenwoordig verkoopt Tujague's nog steeds elke week 'honderden' Grasshoppers, hoewel ze ergens in de jaren tachtig een niet-traditionele brandy-drijver aan de drank begonnen toe te voegen. Sinds ze de cocktail hebben gemaakt, kunnen ze ermee doen wat ze willen - en de klanten klagen zeker niet. 'We krijgen veel geweldige verhalen over de derde en vierde generatie die naar Tujague komen, en de Grasshopper komt altijd ter sprake in dat gesprek', vertelde Tujague's eigenaar Mark Latter Eter, vertelt hoe generaties naar zijn bar zijn gekomen om een ​​glas gevuld met een sprinkhaan te heffen.

Als je op zoek bent naar de geschiedenis van de bevroren versie van een Grasshopper, moet je veel verder naar het noorden gaan. Het waren naar verluidt de supperclubs in Wisconsin waar de klassieke cocktail van Tujague tot groot succes werd omgezet in een verheerlijkte milkshake. Het drankje is heerlijk, maar voor ons geld nemen we het originele recept elke dag - of nacht of middag.

maddie ziegler roomtour 2016

BEKIJK: Hoe maak je Mint Chocolate Chip Ice-Cream Cake

Kun je geen genoeg krijgen van de smaakcombinatie mint-chocolade? Maak je geen zorgen: deze decadente laagcake heeft alle munt- en chocolade-goedheid die je maar kunt wensen in een dessert. Bekijk hierboven hoe je het maakt en vind het recept hier.