Sushi versus sashimi: wat is het verschil?

Hoewel beide van Japanse oorsprong zijn, zijn ze niet hetzelfde gerecht. Dit is het verschil tussen sushi en sashimi (en ook nigiri).

Sushirol met stokjes Sushirol met stokjesKrediet: Nattapol Poonpiriya/EyeEm/Getty Images

Als je ooit in een restaurant bent geweest dat sushi serveert, heb je waarschijnlijk sashimi op het menu gezien en vroeg je je af: is sashimi een soort sushi?



Hoewel beide van Japanse oorsprong zijn, zijn ze niet hetzelfde gerecht. Dit is het verschil tussen sushi en sashimi (en ook nigiri).



Wat is sushi?

Sushibroodjes op bord met groene thee Sushibroodjes op bord met groene theeKrediet: Ina Peters/Westend61/Getty Images

Als er geen rijst is, is het geen sushi. In azijn gedrenkte rijst is het ingrediënt dat sushi, nou ja, sushi maakt. De naam zelf betekent zure smaak vanwege de smaak van de azijn, evenals de rauwe vis die er vaak in zit. Terwijl traditionele sushi rauwe zeevruchten bevat, is het geen onderdeel dat nodig is om een ​​gerecht sushi te overwegen. Moderne takes kunnen gekookte zeevruchten, groenten of zelfs ander vlees bevatten.

Kort gezegd: Sushi hoeft geen rauwe vis (of helemaal geen vis) te bevatten om als zodanig te worden beschouwd, alleen azijnrijst.



Wat is sashimi?

Sashimi SashimiKrediet: Liyao Xie/Getty Images

Sashimi is specifiek rauwe en verse zeevruchten, zoals tonijn of zalm. De meeste sashimi worden gemaakt van zoutwaterbewoners omdat zoetwatervissen een hoger risico op parasieten hebben. Sashimi wordt meestal in dunne plakjes geserveerd op een bedje van daikon, zonder rijst.

Kort gezegd: Sashimi is dun gesneden rauwe zeevruchten geserveerd zonder rijst en wordt niet beschouwd als een soort sushi.

topdansers aller tijden

Wat is nigiri?

nigiri nigiriKrediet: een langere toespraak/Getty Images

Nigiri wordt meestal vermeld in de buurt van sushi en sashimi op een menu, en het valt ergens tussen de twee gerechten. nigiri is rauwe zeevruchten, vergelijkbaar met sashimi, geserveerd met handgebalde azijnrijst. Hoewel het een soort sushi is (onthoud dat het allemaal om de rijst gaat), bevat nigiri geen extra ingrediënten zoals komkommers of avocado.



Kort gezegd: Nigiri is rauwe zeevruchten geserveerd met rijst en is een soort sushi.

wat doet gina neely nu?

Hoe maak je sushi

Sushi Rijst

Vergeet niet dat het technisch gezien geen sushi is zonder de rijst.

Avocado en Garnalen Sushi

Vergeet de afhaalmaaltijden - probeer in plaats daarvan deze zelfgemaakte versie van een Californisch broodje.

Sushi Burrito Sushi BurritoKrediet: Thomas J. Verhaal

Sushi Burrito

We houden van fusion food, zeker als we het zelf kunnen maken.

Ahi Sushi Cups Ahi Sushi CupsKrediet: Teresa Sabga

Ahi Sushi Cups

Sushi, maar houd de rol vast - deze smakelijke kopjes zijn gemakkelijk en luchtig om te bereiden.