Je moet Mama's Bossy Aardappelsalade Recept proberen

Als je wilt leren hoe je zuidelijke aardappelsalade maakt, is er geen vervanging voor tijd in de keuken met mama, tenzij je haar Bossy-recepten kunt bemachtigen, die we hebben gedaan. (Graag gedaan.)

Fipps Familie Aardappelsalade Fipps Familie AardappelsaladeKrediet: Foto: Ralph Anderson/William Dickey

Mama is een handvol, maar ze weet wat ze doet in de keuken. En als het gaat om klassieke zuidelijke aardappelsalade, is zij de koningin. Geen van die slappe 'sommigen geven er de voorkeur aan selderij toe te voegen, terwijl anderen dat niet doen' onzin. Er zit geen selderij in Mama's klassieke recept voor aardappelsalade. Periode. En zet je schrap: er is geen Duke's mayonaise ofwel omdat papa van Kraft houdt. Hé, schreeuw niet tegen ons - schreeuw tegen mama. (Eigenlijk raden we dat echt, echt niet aan, tenzij je heel, heel snel kunt rennen.) Bind je schort om en laten we beginnen die piepers te pellen.

beste haarbevochtiger voor zwart haar

INGREDINTEN

5-6 aardappelen, geschild en in blokjes
mama zegt: 'Je wilt dat ze niet te groot en niet te klein zijn - gewoon redelijk groot. En gebruik rode aardappelen. Ze maken de lekkerste aardappelsalade omdat ze niet moe worden.'



4 eieren, gekookt
mama zegt: ' Je hebt er maar 2 nodig, maar papa eet er 2 voordat je klaar bent, dus kook er 4.'

Zout
mama zegt: 'Ik denk het wel.'

Peper
mama zegt: 'Ja natuurlijk.'

Mount Olive (en alleen Mount Olive) Pickle Relish
mama zegt: 'Waarom de Olijfberg? Want dat is degene die ik leuk vind. Hoe veel? Precies de juiste hoeveelheid.'

wereld van dansduels 3

1 TBS fijngesnipperde ui
mama zegt: 'Niets verpest aardappelsalade sneller dan grote ol' stukjes ui. Hak het FIJN! En vind je een zoete ui zoals een Vidalia, geen ol' een sterke. Ik veracht een sterke ui.

Mayonaise, veel
(We telden 2 ½ licht ophopende SERVEERlepels.)

ROUTEBESCHRIJVING

  1. Kook eieren terwijl u aardappelen schilt en in blokjes snijdt.
    mama zegt: 'Zorg ervoor dat je ze niet te groot in blokjes snijdt, anders koken ze niet door, en zorg ervoor dat je eventuele slechte plekken afsnijdt.
  2. Plaats aardappelen in een Nederlandse oven; bedek met water; Voeg zout toe.
    Mama: 'Ik denk aan zout. Begin met een goede sprenkel. Ik neem altijd een vork en roer het zout in mijn pan. Zo snel als dat water kookt, zet je het vuur lager tot middelhoog. Je moet een pot aardappelen in de gaten houden of ze veranderen in pure-D brij.' [Mama heeft een sterke mening over brij.]
  3. Giet aardappelen af.
    mama zegt: 'Ik zou ze gewoon in een vergiet laten uitlekken en terug in dezelfde Nederlandse oven doen waarin ik ze gekookt heb, maar als je elk gerecht in de keuken wilt vervuilen, ga je gang.'
  4. Giet af en snijd 2 gekookte eieren in blokjes; voeg ze toe aan aardappelen, maar roer nog niet door elkaar. Geef papa de resterende 2 eieren en zeg hem dat hij de keuken uit moet... nu.
    mama zegt: 'Wist je dat als een ei vers is, het moeilijk te pellen is?'
    [Ze rolt elk ei heen en weer op de rand van haar gootsteen om het te kraken.]
  5. Voeg wat leek op 3 TBS augurkrelish toe aan aardappelen en eieren, maar roer nog niet door elkaar. Proef aardappelen; zout aanpassen; bestrooi met peper.
  6. Voeg ui toe, maar (je raadt het al), roer nog niet.
  7. Voeg mayonaise toe en vouw het mengsel VOORZICHTIG samen, roer van onder naar boven.
    mama zegt: 'Als je het anders roert, prak je de aardappelen.' [Opnieuw met de brij.]
  8. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast (hoewel het heerlijk smaakt als het warm is).
  9. Overweeg om in opstand te komen tegen mama en lichte Duke's te gebruiken, zodat je niet de rest van je leven op een loopband hoeft door te brengen.

Klaar om wat geweldigs te proberen Zuidelijk wonen in de keuken geteste recepten voor aardappelsalades, waaronder de super populaire Fipps Family Potato Salad hierboven afgebeeld (omdat het het dichtst in de buurt komt van Mama's)? Maak je geen zorgen. We zullen haar niet vertellen dat je bent afgedwaald.

semi-permanente haarkleur voor afro-amerikaans haar

De keuken is niet de enige plek waar mama bazig is:

Let op, Junior. Als je die spijkerbroek niet uit de vloer haalt, zal hij de volgende keer dat je hem ziet op een rek staan ​​bij de uitverkoop op het kerkhof.